Véritable classique des fêtes de fin d’année, la bûche de Noël habite tous les souvenirs des invités, petits et grands. Qu’on l’aime au chocolat ou à la vanille, elle est toujours ornée d’un petit lutin du Père Noël, de champignons en meringue et de la fameuse hache en plastique (que Tonton s’amusera toujours à utiliser comme un couteau…).
Mais pour certains pâtissiers, la bûche se doit aussi d’être réinventée chaque année afin de faire rêver les enfants, mais aussi les parents ! Nous avons donc choisi pour vous un top des 10 bûches les plus originales que vous pourrez trouver chez les pâtissiers.
1 – La bûche du 68 Guy Martin
Lorsqu’on lui a parlé d’inventer une bûche, il semblerait bien que le pâtissier de cet établissement ait eu une compréhension très littérale de la requête.
On découvre donc un bûche qui nous rappelle les sous-bois, l’odeur de l’herbe et les petits animaux.
Rassurez-vous, le fourrage n’est pas à base de mousse ou de lichen mais plutôt d’une variation autour des agrumes avec une pointe de noix de Pécan.
12€ la part
2 – La bûche Igloo de l’Hôtel du Collectionneur
Dirigé par Joël Veyssière, l’équipe de hôtel a honoré sa tradition de proposer à ses clients une bûche originale et délicieuse lors des fêtes. C’est du côté des esquimaux qu’il faudra regarder cette année avec une bûche tout droit sortie d’un épisode de Pingu.
Derrière ses petits carrés blancs au goût de pomme et truffe se cache une mousse délicatement pralinée. Un délice pour les yeux et les papilles !
80€ la bûche 6/8 parts
3 – La bûche fruitée par Karamel Paris
Qui a dit qu’une bûche de Noël ne pouvait pas sentir bon l’été et les fruits ? La pâtisserie Karamel Paris a voulu s’amuser au jeu du trompe l’œil avec sa bûche de Noël en forme de 3 petites mandarines.
Attention, ne vous attendez pas à croquer directement dans les fruits, cette bûche est confectionnée à base de macaron, de crème, de mousse et de marmelade de mandarine, le tout relevé par un zeste de citron vert.
Un grand vent de fraîcheur en plein mois de Décembre !
40€ la bûche 5/6 parts.
4 – Le bonnet de Noël par Fauchon
Quel meilleur symbole pour représenter l’esprit des fêtes de Noël que le bonnet rouge à pompon ? C’est celui-ci que le légendaire Fauchon a repris pour ses entremets de Noel.
À l’intérieur se cache un grand classique de saveurs : du chocolat au lait marié avec un biscuit délicat au chocolat. Un top pour les amateurs de délices chocolatés.
Et pour une table très design, ce dessert est aussi disponible en couleur argent et en couleur or.
12€ la part
5 – La bûche bibliothèque du Café Pouchkine
Avis à tous les amateurs de lecture et de l’odeur des vieux ouvrages, il se pourrait bien que vous ayez trouvé la bûche de Noël idéale pour vous !
Pour faire un clin d’œil à son établissement, la bibliothèque du Café Pouchkine propose à tous ses clients de découvrir la bûche qui ferait rêver tous les lecteurs invétérés.
Avec sa rangée de livres aux jolies dorures et un cœur qui ferait fondre de plaisir tous les gourmands, elle ornera avec classe et sophistication la tablée de Noël.
Il ne reste plus maintenant qu’à savoir si c’est le livre en bas du sapin ou cette bûche qui sera dévoré le plus rapidement !
Bibliothèque du Café Pouchkine
109 € la bûche 8 parts
6 – La bûche Van par Christophe Michalak
Si une bûche doit réinterpréter tous les codes des fêtes de fin d’année c’est bien la bûche de Noël réalisée par Christophe Michalak.
Avec son nom « Iconik », elle reprend les allures et les couleurs des vans qui ont sillonnés les routes de vacances dans les années 70 et font aujourd’hui le plaisir des surfeurs aux quatre coins du monde.
Derrière ces allures très funs, les goûts ne sont pas pour autant délaissés : biscuit noix de pécan, confit framboise-myrtille et mousse au sirop d’érable. La surprise est au rendez-vous !
98€ la bûche 7/8 parts
7 – La bûche funky par Le Burgundy
La générosité est une qualité que l’on fait bien souvent primer pendant les fêtes de fin d’année. Le Burgundy n’échappe pas à la règle avec une proposition de bûche des plus originales.
L’établissement s’est allié avec la créatrice Tiffany Cooper afin de créer une bûche de Noël et une pochette qui reprendront exactement le même graphisme et la même forme. De quoi jouer du trompe-l’œil à table !
Avec son matou malicieux et sa délicieuse ganache au chocolat, la bûche de Noël crée par le Burgundy promet de faire bien des heureux !
8 – La bûche vegan par Hugo & Victor
Innover, ce n’est pas toujours changer la forme ou le goût. On peut aussi s’attaquer directement à la manière de réaliser la pâtisserie. C’est le défi que s’est lancée la Pâtisserie Hugo & Victor.
Le résultat ? Une bûche de Noël vegan, c’est-à-dire qu’elle a été confectionnée uniquement avec des ingrédients d’origine végétale. Deux recettes sont donc disponibles : la bûche Maitri avec sa compotée mangue et épices et la bûche Karuna qui sublime les marrons, le lait de riz et le sorbet cacao.
9 – La bûche Lido par Lenôtre
Le plus parisien des pâtissiers a, encore une fois, su sublimer la bûche de Noël afin de faire rêver petits et grands le temps d’un délicieux moment.
Cette année, le créateur a croisé la route du Lido et a donné vie à une confection qui rend hommage au fameu lieux parisien dans un dessert plein de délicatesse et de fantaisie.
Avec sa danseuse et ses cygnes, la bûche de Noël Lido est une invitation au délice. Mais ses goûts sauront aussi vous surprendre : pâte sablée croustillante à souhait, compotée d’orange et ganache onctueuse.
130€ la bûche
Et la 10e bûche ?
Dans ce top, il semble manquer une bûche de Noël… C’est tout simplement parce que, pour nous chez Wiplii, la bûche de Noël la plus originale que vous puissiez faire, c’est celle que vous réaliserez vous-même, en famille ou entre amis.
À vous de marier les saveurs que vous préférez et de vous amuser avec les décorations de votre choix. D’humeur féerique ou plus comique ? Il ne vous reste plus qu’à créer une bûche de Noël idéale !
. – :
bonjour ,merci à vous pour cette délicieuse surprise pleine de saveurs !
Anonyme – :
Bonjour, c’est avec grand plaisir que je participe à votre sympathique concours gourmand, cette bûche Lido est magnifique et Lenotre est une sacrée référence. Merci de nous gâter, passez une bonne soirée.